Honig & Brot
Kunst, Handwerk, Natur, Literatur und Philosophie
Liebe Freunde der gesunden und traditionellen Brotbackkunst!
Wir möchten Euch nach Klein Rodensleben auf den Zabelschen Hof zu einem Brotback-Tag einladen.
Was dich erwartet:
Natürliche Brote (aus Bio-Roggen und Biodinkel) sollen mit Natursauerteig hergestellt und in unserem Holzofen gebacken werden.
Nebenbei erfahrt Ihr etwas über:
- die Zubereitung,
- die Zutaten,
- mögliche Gewürze, die das Brot schmackhaft und bekömmlich machen und natürlich,
- wie man den eigenen Sauerteig herstellt.
Kursinhalte
10:00 - 12:30 Uhr
Einführung
Getreide, Sauerteigführung, Teigherstellung und Brotzubereitung.
Mittagspause (für Ofen heizen, Stockgare der Brote, Essen und Trinken)
Ab 15:00
Einschieben und Backen der Brote
Danach: Zeit für Anleitungen, Fragen, Tricks und Kniffe, Experimente
Ende ca. 17:00 Uhr
Jeder Teilnehmer erhält am Ende des Kurses:
- eine schriftliche Anleitung zum Brotbacken,
- eines der köstlichen selbstgebackenen Brote,
- einen Sauerteigansatz zum Mitnehmen.
Bitte bringt eine Schürze, einen Brotbeutel und ein Schraubglas (ca. 250ml, weite Öffnung) mit.
Getränke werden gestellt.
Wir bitten um einen Beitrag von 80 € p.P. (65 € Kurs + Material).
Die Buchungen sind verbindlich!
Ein kostenfreier Rücktritt ist bis 10 Tage vor Kursbeginn möglich,
danach bitte ich um 20 € Stornogebühr pro Teilnehmer.
Die Teilnehmerzahl ist aus organisatorischen Gründen auf 8 begrenzt.
Wir freuen uns auf Euer Kommen!
Petra & Michael Uhlmann
Termine Workshop-Reihe 2025
Praktisches Brotbacken mit Sauerteig und gesunde, natürliche Ernährung
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Impressionen vom Frühjahres-Workshop
Impressionen vom Start-Workshop im neuen Jahr 2025, bei schönem Wetter wurde in den Wartezeiten draußen gegessen, gelacht und viel gequatscht 😀
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Rückschau Workshop Genthin zum Erntedankfest
BACKKURS Kneten, bis der Sauerteig fluffig ist Danke an Mike Fleske (VOLKSSTIMME Genthin) für den Bericht und die Bereitstellung! Bilder: Pfarrerin Beate Eisert, Genthin Wie wird aus einem Sauerteig ein Brot? Das hat Hobbybäcker Michael Uhlmann in Genthin beantwortet. „Sauerteig herstellen ist kein Hexenwerk“, macht Michael Uhlmann schon zu Beginn deutlich.
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